Michelle, Hartati FK, Rahmiati R. Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Bolu Gulung Gluten Free Berbahan Tepung Ketan Hitam (Oryza sativa L. var. glutinosa) dan Tepung Maizena (Amylum maydis). Bioscientist j. ilm. bosbiol. [Internet]. 2025 Dec. 28 [cited 2026 Sep. 8];13(4):3133-45. Available from: https://e-journal.undikma.ac.id/index.php/bioscientist/article/view/19338