Cahyani Tri Susilo, Regitha Pandu, Fadjar Kurnia Hartati, and Kejora Handarini. “Konsentrasi Angkak (Monascus Purpureus) Dan Suhu Oven Terhadap Mutu Fisikokimia, Angka Lempeng Total, Dan Organoleptik Pada Dendeng Ayam Giling”. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi 12, no. 2 (December 10, 2024): 2197–2214. Accessed September 8, 2026. https://e-journal.undikma.ac.id/index.php/bioscientist/article/view/13768.