Cahyani Tri Susilo, R. P., Hartati, F. K., & Handarini, K. (2024). Konsentrasi Angkak (Monascus purpureus) dan Suhu Oven Terhadap Mutu Fisikokimia, Angka Lempeng Total, dan Organoleptik Pada Dendeng Ayam Giling. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 12(2), 2197–2214. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v12i2.13768