Maulani, S. P. Z.; Trianawati, M. L.; Sarifudin, A. Pengaruh Penambahan Sari Kedelai Terhadap Karakteristik Mi Tofu Shirataki Kering Berbasis Tepung Porang Glukomanan. Bioscientist j. ilm. bosbiol. 2024, 12, 1285-1299.